Ahora que hemos compartido 8 maneras de mantenerte saludable durante las fiestas, queríamos compartir algunos consejos sobre cocina saludable y opciones de comida durante las fiestas. La mayoría de las comidas que nos encanta disfrutar entre el Día de Acción de Gracias y la Navidad son naturalmente saludables, pero se vuelven poco saludables durante el proceso de cocción.
Muchos no se dan cuenta de que sus gustos han evolucionado para antojar comidas saladas y azucaradas, lo que significa que las comidas saben insípidas sin ello. Esto no es necesariamente tu culpa… ya sea que estemos en el supermercado o en un restaurante, cada vez es más difícil evitar las sales y azúcares añadidos, los ingredientes artificiales y los conservantes. La buena noticia es que hay muchas más maneras naturales de dar sabor a nuestras comidas, y después de unas pocas semanas de evitar sales y azúcares añadidos, nuestras papilas gustativas pueden reajustarse.
¡El objetivo final no es “hacer dieta” sino encontrar una forma de comer que sea saludable, agradable y fácil de mantener en la vida cotidiana (incluso durante las fiestas)! Aunque no lo creas, ¡esto PUEDE incluir chocolate y vino!
Favoritos de las fiestas y alternativas saludables
Pavo:
Hay incontables maneras de preparar un pavo festivo; ¡algunos cubren su ave de mayonesa antes de meterla al horno! Para empezar, elige un pavo natural que indique que no se han añadido ingredientes artificiales, colorantes ni conservantes. Luego, sazona tu pavo natural con aceite de oliva y hierbas frescas como romero, salvia y tomillo.
Relleno:
El relleno puede ser razonablemente saludable cuando evitas agregar ingredientes poco saludables como exceso de mantequilla, sal y carnes con mucha grasa como tocino o salchicha. Ten en cuenta que las comidas festivas como el relleno y el puré de papas son ricas en carbohidratos y calorías, así que querrás planear algún tipo de actividad física después de tu comida. Lleva a tu perro a caminar de 20 a 30 minutos después de la cena e invita a tu familia.
Salsa de arándanos:
Esta es fácil… ¡evita la salsa de arándanos enlatada y haz la tuya desde cero! Los alimentos enlatados a menudo contienen conservantes y azúcares añadidos, colorantes artificiales, conservantes y sales. Al hacer la tuya, obtendrás el sabor completo del arándano y tendrás control sobre lo que se añade (o no).
Excelentes opciones de edulcorantes naturales incluyen miel, agave, jarabe de arce natural y vainilla (nuestros cuerpos usan estos azúcares de manera más eficiente).
Batatas:
La forma en que solemos disfrutar las batatas durante las fiestas es con montones de mantequilla, azúcar moreno y malvaviscos. ¡Lo entendemos, es increíble! Pero las batatas son lo suficientemente dulces sin el azúcar y la grasa añadidos. Asa tus batatas con aceite de sésamo y hierbas, luego licúa con un poco de leche de coco, canela y vainilla. Si debes tener mantequilla en tus papas, prueba una alternativa de origen vegetal como mantequilla de aceite de aguacate.
Papas Butternut Cremosas: Como alternativa, asa batatas y calabaza butternut en cubos, luego haz puré con leche de coco, canela y vainilla. Decora con nueces pecanas.
Cazuela de ejotes:
La parte traviesa de la cazuela de ejotes proviene de la crema de champiñones y las tiras de cebolla frita encima. No hay mucho que hacer con esta. En su lugar, prueba esta deliciosa y nutritiva alternativa…
Verduras Asadas Sazonadas: Asa verduras como ejotes, coles de Bruselas, zanahorias y calabacín con aceite de aguacate y hierbas como romero, comino, cilantro, cardamomo y ajo. *Mezcla las verduras cortadas en aceite y almidón de arrurruz o maicena antes de asar para hacer papas fritas de verdura sin gluten.
Sidra de manzana:
En pocas palabras, la sidra de manzana es como beber un vaso de azúcar. Entre las manzanas, que son altas en azúcares naturales, y el azúcar añadido que se usa para hacer la bebida menos ácida, tomar este trago caliente debería verse más como un postre que como una bebida. Ten en cuenta cuánta azúcar estás consumiendo durante las fiestas. Los alimentos y bebidas que no se hacen desde cero tienen más probabilidades de estar sobresaturados de sal y azúcar. Elige tus comidas con cuidado para no excederte con bebidas, acompañamientos y postres azucarados.
Pastel de nuez pecana:
Es difícil evitar lo poco saludable del querido pastel de nuez pecana, pero comer saludable se trata de equilibrio. El pastel de nuez pecana está CARGADO de azúcar y grasa, así que considera controlar el tamaño de las porciones con mini pasteles o satisfacer tu antojo con tres bocados y una bola de helado de vainilla orgánico y totalmente natural encima, con una taza de café caliente. ¡Mmmmmm! Para una alternativa natural y deliciosa, prueba este postre de nuez pecana de origen vegetal…
Nice-Cream de Miel y Nuez Pecana: Licúa en un procesador de alimentos plátanos congelados y dátiles ablandados (proporción 1 a 1), una pizca de vainilla, nuez moscada y canela. Sirve en un tazón y cubre con nueces pecanas trituradas y un chorrito de miel.